Ilk disimiz ve dis pastamiz :)

Zeynep Ranamiz ilk disini cikardi ve sagolsun komsumuz Elife teyzemiz de bize bir surpriz yapip bu guzel pastayi hazirlamis . Cook sirin degil mi ?:) Insan yemeye kiyamiyor ama yiyincede'' hiiimmm '' demeden kendini alamiyor .

Ellerine saglik Elife . Ilk deneme icin harikaydi ,diger seker hamurlu denemelerini de sabirsizlikla bekliyorum blogunda .

Yogun istek uzerine :)))

Isin sakasi bir yana (yogun istek konusunda) bu keki hem ben hem de yiyen cok seviyor ve tarifini istiyor. Bende hazir yapmisken hatta en zor kismi (benim icin) fotograflayip,bilgisayarima yuklemisken tarifini de yayinlayayim dedim. Umarim sizde hem kendiniz hem de sevdikleriniz icin bu keki severek ve begenerek yaparsiniz.

Malzemeler: - 4 yumurta (ve benim gibi illa dolabinda pogacadan artma  bir yumurtanin beyazi olanlardansaniz onuda eklebilirsiniz  )
                     -  1 veya 1.5 su bardagi seker ( 1 bardagi cirpip tadina bakabilirsiniz ve benim gibi tatli seviyorsaniz yarim bardak daha )
                     - 1su bardagi sut
                     - 1 su bardagi siviyag
                     - 1 paket kabartma tozu
                     - kakao
                     - 1.5 , 2 su bardagi un

Yumurta ve sekeri seker eriyip,karisimimiz kopuk kopuk olana  kadar cirpiyoruz ve ardindan sut ve siviyagi ekleyip biraz daha cirpiyoruz. Karisimimiza un ve kabartma tozunu ekleyip un icinde kaybolana kadar (cok olmamasina dikkat) cirpiyoruz . Isterseniz unun once yarisini ilave edin fazla civik olursa azar azar kalaninida eklersiniz. Akiskan bir karisim olmali kopuk gibi bir kek istiyorsaniz. Beyaz sade kek hamurumuzun 3/2 sini  yaglanmis kek kalibimiza veya istediginiz bir pisirme kabina bosaltiyoruz. Geri kalan hamurun icine kakaoyu ekleyip biraz daha cirpiyoruz ve beyaz hamuruzun uzerine heryerine gelecek sekilde dokuyoruz. Siz de isterseniz benim gibi kakaolu karisimizin icine ceviz,findik,uzum vs lezzet arttici seyler ekleyip kekinizi zenginlestirebilirsiniz. Catal,bicak herhangi birseyler karistirmadan 350 F firininizda yaklasik 1 , 1.5 saat kalibi elinizle sallagidinizda hamur salllanmayincaya kadar kekin ustu catlayip sertlesene kadar pisiriyorsunuz. Pistiginden emin olmak icinde herkesin bildigi bicak batirma yonteminide kullanabilirsiniz.

Kekinizin ustunu  iliyinca  kapatirsaniz ust kabugu daha yumusak olacaktir.

Simdiden deneyen herkese kolay gelsin. Afiyet olsun  
                            

Atom-Islak Kurabiye (Atom - Wet Cookie)

Malzemeler : Yarım paket margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1, 1.5 su bardağı un

Şerbet için : 1 su bardağı şeker
yarım su bardağı su

Önce margarin ve yumurta daha sonra kakao ve şeker eklenerek malzemeler yoğrulur. Daha sonra un ve kabartma tozu ilave edilerek kurabiye hamuru hazır hale getirilir. Hamura istenilen şekil verilip , 350F (175C) fırında 20 dk pişirilir. Sıcak kurabiyeler soğuk şerbete batırılıp servis tabağına dizilir. İstenirse (daha ıslak sevenler için) kurabiyelerin üzerine kaşıkla şerbetten dökülebilir.
İsteğe bağlı olarak hamuruna ceviz ilave edilebilir.
Afiyet olsun :)


Ingredients: 1 stick margarine
1 egg
Half tea glass of sugar
1 table spoon of cocoa
1 packet of baking power
1 to 1.5 glass of flour

For Sherbet: 1 glass of sugar
Half glass of water

First knead the margarine and the egg then add sugar and cocoa and continue kneading . Finally add baking power and flour while kneading. Then shape the dough and set the oven to 350 F. Bake for 20 minutes.
Finally when the cookies are baked dip them into cold sherbet and pleace them on a serving plate.If you want (for those who like more moist) you can pour sherbet with spoon on the cookies. And if you want you can add walnuts into the dough.
Bon appetit :)

Mini Tuzlu Kurabiye

Malzemeler :

1 stick margarin
1 adet yumurta sarısı
yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1.5 yemek kaşığı toz şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (yaklaşık 300 gr yanı 2 su bardağından 2 parmak az)

Üzeri içinde yumurta beyazı ve susam.

Un hariç oda sıcaklığındaki margarinle birlikte bütün malzemeler yoğrulur. Un da ilave edilip tekrar yoğrulur. Çok birleşmeyen, parçalanan bir hamur olacaktır ,korkulmasın :) Ceviz büyüklüğünde alıp(yapabilirsiniz daha büyük) elde veya tezgahta rulo yapıp 2 parmak genişliğinde kesilir. En son aşama olarak önce yumurta beyazına ardından susama batırılan hamurlar yağlanmış tepsiye dizilir. 200 C (400F) sıcaklıkta üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Biraz ılıması beklenip afiyetle yenir . :)

Not: Sıcak sıcak tepsiden almaya çalışmayın. Çok gevrek olduğundan sıcak iken parçalanıp elinizde kalabilir.

Dondurmalı İrmik Tatlısı

Malzemeler (4-5 kişilik) :

- 2 çay bardağı irmik
- 2 çay bardağı şeker
- 2.5 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- istediğiniz çeşit 10 yemek vy dondurma kaşığı dondurma.

Yapılışı :

Bir tencereye yağ alınır ve ısıtılır. Sonra içine irmikler dokunup hafif rengi değişip kokusu gelene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Diğer bir yanda su,süt ve şeker karıştırılıp kaynatılır ve irmikler hazır olunca irmiğe az az ve yavaş yavaş karıştırarak ilave edilir. Tüm şerbet döküldükten sonra 1-2 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır .

Bundan sonra helva 3-4 dk da bir ,bir kaşık yardımı ile karıştırarak dinlendirilir. Helvamız ılıyınca da bir kasenin içine birkaç kaşık helva konup kaşıkla bastırılır ,üzerine 2,3 kaşık dondurma ve tekrar üzerine birkaç kaşık helva konulup,kaşıkla düzleştirilip tabağa ters çevrilir. Veee afiyetle yenir .

İrmik helvasını soğuk yemekten hoşlanıyorsanız yukardaki işlemden sonra tatlınızı dolaba koyup daha sonrada afiyetle yiyebilirsiniz beklemeye sabrınız varsa :)

Amerika'da yaşayanlara müjde !!!

Arkadaşlar artık sigara böreği yapmak istediğimizde ''acaba Türk marketine gidebilir miyiz '' diye kara kara düşünmeye son ! :)) Uzakdoğu (Kore market) marketlerinde rahatlıkla bulabileceğiniz yukardaki helal , yırtılmayan -elastik :) ve birbirine yapışmayan yufkalarla artık her zaman misafirlerimize sigara böreği yapabileceksiniz :) Şimdiden herkesin ellerine sağlık . :)

Çilekli Soğuk Bir Tatlı

Bu sıralar ardarda tarif yayınladım sanırım :( kusura bakmayın ama gelen misafirlerime yeni lezzetler deneme telaşına girince başka şeyler yapacak vakit kalmıyormuş insana onu anladım ve denediğim yeni tarifleri (sonuçlarından çok memnun kaldığım için) sizlerle paylaşmak istedim.

Bu tatlı tahmin ettiğimden kolay ve güzel oldu ve herkes nerdeyse 2 tabak yedi. :)) Sizler de misafirlerinizle aynı memnuniyeti yaşamak istiyorsanız mutlaka denemelisiniz. :)

Malzemeler : 1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
Altı için sade veya kakaolu bisküvi

Üstü için : 5-6 adet çilek (yada daha fazla)
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su (ben yarım su bardağı (içinde çilek de olan) meyve suyu ,yarım bardak su kullandım.)

Yapılışı : Muhallebisi için soğuk süt , şeker , un ve nişasta bir tencereye alınır ve koyulaşana kadar pişirilir. İsteğe göre, pişmesine yakın içine bir paket vanilya da koyabilirsiniz. Daha sonra tatlıyı yapacağınız kabın içine bir sıra bisküvi dizilir ve üzerine hazırlamış olduğunuz tatlı dökülür ve soğumaya bırakılır.

Sosu için ,çilekler ya robottan geçirilerek ya da benim yaptığım gibi rendenin en küçük kısmı ile rendelenerek bir tencereye alınır. İçine şeker , nişasta ve su katılarak bir taşım kaynayana kadar koyulaştırılır. Hazır hale gelen sos soğumuş olan muhallebinin üzerine dökülür ve biraz dışarıda soğuduktan sonra buzdolabına alınıp soğuk servis yapılır.

Üzerini benim gibi çilekleri diklemesine kesip yan yatırıp süsleyebilirsiniz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun. :)

Mıncık

Her ne kadar ismi birçok kişi tarafından garipsense de bizim çok sevdiğimiz bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. :)

Malzemeler (2 kişi için ): yarın su bardağı ılık süt
bir çay kaşığının ucu ile çok az kuru maya
tuz ve yumuşak bir hamur elde edebilecek miktarda un.

İç Harç : Çok az kıyma içine istediğiniz miktarda soğan rendelenir ve tuz ve karabiber ile baharatlandırılır.

Yapılışı : Süt,kuru maya ,tuz ve un ile yumuşak bir hamur elde edilir ve çok fazla mayalandırmadan hemen açmaya başlanır. Hamurum kalınlığı yaklaşık serçe parmak kalınlığında olmalı çok ince olursa mıncıklarınız sert olabilir. Açılan hamurlar en küçük çay bardağınızla kesilir ve içlerine kıymalı harçtan minik minik konur. Bir kenardan başlayıp tam kıyamının üstüne ve diğer kenarlarda ilk kapatılan kenarın üzerine gelecek şekilde(bastırarak) beş kerede kapatılır ve fotoğraftaki gibi çiçek şekli elde edilir. Eğer anlaşılması zor ise tek önerim gelin bize birlikte yapalım . :)) Bütün mıncıklar bittikten sonra ilk yaptığımızdan başlamak kaydıyla az yağda önce çiçek gibi olan tarafı sonra diğer taraf pembeleşene kadar kızartılır. Üzerine sarımsaklı veya sade karıstırılarak sulandırılmış yoğurt ve sıvıyağda salçayı pişirerek hazırlayacağımız bir sos ile servis edilir.

Sonra da afiyetle yenir. Yanında da bir fincan sıcak çay tavsiye edilir. :))

Not: Ben yoğurtsuz ve sossuz bir fotoğrafını yayınlamak istedim ,şeklinin daha iyi anlaşılması için.

Meksika Salatası

Malzemeler : 1 kutu konserve siyah fasülye
1 kutu konserve nohut
1 kutu konserve bebek mısırın bir kısmı (baby corn)
taze soğan
dereotu
limon suyu , tuz , zeytin yağı , sirke

Yapılışı : Konserveler tek tek ılık sıudan geçirilip bir kaba alınır ve bebek mısırlar çok ince olmayacak şekilde kesilir. Üzerlerine ince doğranmış dereotu ve tazen soğan konur ve arzu edildiği miktarda limon suyu ,tuz , sirke ve zeytin yağı ile tatlandırılır. Tabağınızı da kalan baby cornlar ile de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :))

Harikaydı :))

Nurefşan ve Betül ablalarımızın baby showerlarının baş tatlısı Gülsüm ablamızın pastası.:)) Her ne kadar henüz tarifini bilmesemde bu muhteşem görüntüyü sizlerle paylaşmak istedim. Umarım canınız çok çekmemiştir. Fotoğrafı çeken ve bu şekli ile hazırlayan Tuba arkadaşıma da teşekkürler .

Nişastalı Kurabiye

İlk tarifimizi okumaktayız arkadaşlar . Şaşırmayın :)) Sizlerle paylaşmak istediğim çok kolay bir tarif nerdeyse 10-15 dk da hazırlayabileceğiniz bir kurabiye. Ben memnun kaldım umarım sizler de beğenirsiniz.

Malzemeler : 1 yumurta
1 stick margarin (oda sıcaklığında)
yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un

Yapılışı : Oda sıcaklığındaki yağ ve şeker çırpılır. Yumurta ekleyip karıştırmaya devam edilir. Diğer malzemeler ve aldığı kadar un da katılıp el ile yoğrulur. (Aldığı kadar undan maksat yumuşak bir hamur elde edinceye kadar arkadaşlar) El ile istediğiniz şekli verip hafif yağlanmış tepsi ile 370 F fırınınız da 20-25 dk üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir. 20 adet kurabiyeleriniz artık hazır.

Not : İsteğe bağlı olarak pişirmeden önce kurabiyelerinizin üzerlerini hindistan cevizi , fındık veya tarçın-şeker karışımı ile süsleyebilirsiniz .

Afiyet olsun...